ПРОТЕИНОВОЕ ОТНОШЕНИЕ

Протеиновое отношение — отношение переваримой части азотистых веществ к переваримой части безазотистых веществ. Некоторые рыбоводы П. о. называют белковым отношением, что неправильно, так как сырой протеин корма, кроме белка, составляет группа амидов—-яебелковых азотистых веществ, имеющих питательную ценность.

Зная, сколько в корме находится переваримого протеина, жира и безазотистых экстрактивных веществ (см. Экстрактивные вещества), можно легко определить П. о. Для этого количество растительного жира умножают на коэффициент 2,25, количество жира животного происхождения — на 2,5, а результат складывают с количеством безазотистых экстрактивных веществ. Полученную сумму делят на количество протеина.

Например, в 100 г соевого шрота содержится переваримого протеина 38,7 г, жира 1,1 г и безазотистых экстрактивных веществ 31,2 г. Отсюда на 1 часть переваримого протеина приходится = 0,87 части переваримых безазотистых веществ.

П. о. можно изобразить как 1 : 0,87.

Корма с узким П. о. (с большим содержанием протеина) нужно применять в период наиболее интенсивного роста рыбы всех возрастов. Корма с широким П. о. (с большим содержанием углеводов) применяют весной после зимнего голодания рыбы для восполнения зимних потерь организма, а также при похолодании и осенью, когда нужно повысить жирность рыбы.

Рекомендуется ориентироваться на следующие показатели П. о." кормов для мальков, сеголетков, двухлетков, ремонтного молодняка и производителей:

Период кормления	Протеиновое отношение
Мальки и сеголетки
Кормление 4 — 5-дневных мальков в нерестовых прудах	От 1:0,3 до 1:0,4
Кормление 6 — 10-дневных мальков в нерестовых прудах	От 1:0,4 до 1:0,5
Первый период кормления сеголетков в вырастных прудах, со дня посадки до 20 августа	От 1:0,5 до 1:1.5
Второй период кормления сеголетков, с 20 августа до облова	От 1:1,5 до 1:5 (к концу периода, а при похолодании до 1:8)
Кормление сеголетков в зимовальных прудах осенью и весной .	От 1:6 до 1:10
Годовики и двухлетки
Апрель — май	От 1:5 с постепенным сужением до 1:1
Июнь — июль	От 1:1 до 1:2
Август	От 1:1,5 до 1:3
Остаток сезона	От 1:3 до 1:10 (к концу сезона)
Ремонтный молодняк и производители
Весной до нереста	1:10 с постепенным обогащением рациона протеином до 1:1
Весной после нереста в течение 20-30 дней ...........	1:10 с постепенным сужением до 1:3
Летом во время усиленного жора и роста	1:3 с постепенным расширением до 1:5
Осенью с конца августа до ледостава	1:5 с постепенным, расширением до 1:10

Расширять П. о. можно путем увеличения в рационе доли углеводистых кормов (особенно кукурузы, зерновых, картофеля). Для сужения П. о. в рационе увеличивают долю жмыхов, бобовых и кормов животного происхождения.